Zupa gulaszowa związana
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 28 min.
Całkowity czas przygotowania: 43 min.
Związana zupa gulaszowa, popularny klasyk w niemieckich kuchniach.
składniki
- 500 g gulaszu wieprzowego
- 2 łyżki oleju kukurydzianego
- Zapas 1 litr
- 2 cebule
- 60 g brzozy
- 100 g ziemniaków, gotowanych na mące
- 1 marchewka
- 1 mała paczka kawałków pomidora
- 40 g masła
- 1 łyżeczka proszku papryki
- Funt 18-20 nasion kminku
- 2 brązowe rotis
- Szczypta majeranku
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
Zupa gulaszowa związana jest wyjątkowo mocna ze względu na kromki chleba i całe dobrze przyprawione warzywa.
przygotowanie
- Pokrój gulasz wieprzowy w 2 cm kostki. Teraz włóż kostki wieprzowe do garnka (lub do brytfanny) z krótko podgrzanym olejem kukurydzianym, podsmaż krótko i dopraw pieprzem i solą.
- Odtłuszcz smażony gulasz 125 ml bulionu i umieść pokrywkę na garnku, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut na bardzo małym poziomie.
- Następnie wyczyść cebulę, warzywa, mączne ziemniaki i marchewkę, umyj i pokrój wszystko na małe kostki. Już dostarcz paczkę z kawałkami pomidorów.
- Teraz w drugim garnku rozpuść masło i upiecz w nim warzywa. Dodaj kawałki pomidorów i odlać pozostałym bulionem, a następnie dodać kostki chleba. Przykryj pokrywką garnka i pozwól zupie zagotować, a następnie włóż z powrotem na małą skalę i pozwól warzywom gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie garnek warzywny dobrze naśladuje, przez puree warzywne, wszystko jest kremowe i nie wymaga wiązania.
- Dodaj gulasz do puree z warzyw, przypraw zupę gulaszową niewielką ilością papryki w proszku, majerankiem i posiekanym kminkiem i ułóż.
wskazówka
Możesz też podać go do małego chleba, jeśli chcesz czegoś wyjątkowego.
Pieczenie: zrób 4 brązowe chipsy dla samego Gulaschtassen, „w rozmiarze około 16 cm średnicy” dla Gulaschtassen.
Pokrój bochenki poziomo w górnej części „jako pokrowiec na chleb”, odłóż je na bok i z grubsza wydrąż bochenki łyżką stołową.
Zbieraj bułkę tartą do miski, bułka tarta 2 chlebów wchodzi z sosem gulaszowym, gdy gulasz wieprzowy jest duszony, reszta zbiera bułkę tartą do sosów każdego rodzaju.
