Ciasto Bretońskie
Bretońskie ciasto maślane piecze się w tartym naczyniu i nie ma nic wspólnego z „normalnym niemieckim ciastem maślanym” z puszki. Ciasto zachowuje świeżość przez tydzień, jeśli nie zostało otynkowane.
Ciasto Bretońskie
składniki:
250 g bardzo miękkiego masła
250 g cukru (redukuję do 180 g)
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
250 g mąki
do smaku
Ścieranie 1/2 organicznej cytryny
Umieść wszystkie składniki w misce i mieszaj ręcznie drewnianą łyżką, aż wszystko się połączy. Ciasto jest dość twarde. Posmaruj masłem i kruszonką tartę 24-26 cm i wlej ciasto. Wygładź powierzchnię i posmaruj mlekiem lub śmietaną. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50-60 minut, aż na złoty kolor.
Jeśli to możliwe, upiecz na 1 dzień przed spożyciem, wtedy smaki rozwijają się lepiej.
