Szybko oczyść grzyby i wysusz
Wskazówka, jak szybko i sucho czyścić grzyby.
Jak to działa:
Grzyby nie powinny być myte, jeśli to możliwe. Czy Huthaut - podobnie jak pieczarki usuwają - z nim. Najlepiej wziąć średnie grzyby - to jest najłatwiejsze - i odciąć łodygę tuż pod kapeluszem.
Zwykle wyrzucam łodygę, ale możesz też ją zeskrobać i przyciąć na wymiar. Następnie idę z małym nożem między trzonkiem a krawędzią kapelusza i przyciągam skórę w dół do środka kapelusza. Łatwo, najlepiej z brązowymi grzybami. Jeśli pośrodku czapki pozostanie jeszcze patyk - skóra jest tam bardzo cienka - ostrze trochę ostrze.
Jeszcze łatwiej jest pokroić grzyby na pół, zanim zostaną oczyszczone. Dość mała czwarta I.
Nawiasem mówiąc: wolę grzyby o średnicy kapelusza około 3-4 cm. Następnie kroję go na plasterki o wielkości poniżej 1 cm. Gorące masło zajmuje 1-2 minuty. Jak tylko zacznie pachnieć, zdejmę go z pieca. Potem są jeszcze dość ostre.
