Skordalia - sos chlebowy z migdałami
czas
Całkowity czas przygotowania: 10 min.
Memory of Crete: Skordalia - sos chlebowy z migdałami. Do tego cudownego sosu, który wygląda trochę jak majonez, potrzebujesz zaprawy - wykonanej z drewna lub kamienia.
składniki
- 3 ząbki czosnku
- 100 g zmielonych migdałów
- 100 g suszonego białego chleba
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- Sól morska i pieprz
przygotowanie
- Chleb moczy się w ciepłej wodzie i wyciska.
- Obrane ząbki czosnku są kruszone solą.
- Migdały i wytłoczony chleb przechodzą dalej.
- Powoli dodaj oliwę z oliwek, aby wreszcie spróbować octu winnego.
Otrzymujesz gęsty, bardzo smaczny sos.
To dobrze pasuje do grillowanych ryb i pieczonych warzyw, takich jak bakłażan.
