„Clotted Cream” - prosta wersja
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Okres odpoczynku: 3 godziny
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 15 minut
Każdy, kto kiedykolwiek delektował się angielską „popołudniową herbatą”, zawsze pamięta gęstą żółtą śmietanę - śmietanę w kremie - podawaną z bułeczkami i dżemem truskawkowym.
Tutaj mam prosty przepis przypominający oryginał. To smakuje bardzo dobrze, nie chce nawet konkurować z oryginałem ... więc nic dla purystów, obowiązuje tylko prawdziwa wersja.
Prosta wersja angielskiego gęstego kremu „Clotted Cream”: Jak dotąd wszystkie osoby uznały to za bardzo smaczne:
składniki
- 2 szklanki (około 400 g) creme fraiche
przygotowanie
- Potrzebujesz dwóch garnków; mały, który pasuje do dużego.
- Duży garnek jest wypełniony wodą, umieszczony na kuchence. Woda doprowadza się do wrzenia. Druga pula jest umieszczana w pierwszej.
- 2 szklanki (około 400 g) creme fraiche są teraz mieszane w łaźni wodnej za pomocą trzepaczki lub elektrycznego mieszadła. Tak długo, aż w puli znalazła się tylko połowa crème fraîche, więc została zmniejszona. Wreszcie powierzchnia wygląda na żółtawo-brązowawą.
- Teraz masa przychodzi na 3 godziny do lodówki, a następnie jest ponownie energicznie rozbita.
- W międzyczasie możesz przygotować swoje angielskie ciasto - dobrze smakuje również z niemiecką szarlotką!
- Krem jest prawie krojony, bardzo bogaty w zawartość i pyszny.
- Małe porcje wystarczą na osobę!
