Kolorowe bułeczki wykonane z ciasta drożdżowego
czas
Czas przygotowania: 7 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Okres odpoczynku: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 32 min.
Nasze ciasta nie muszą cię wypełniać. Jeśli ciasto rozwałkuje się nieco cieńsze, ciasto może trwać nieco dłużej, więc nawet bardziej zwiewne, smakuje nam najlepiej.
W takim przypadku oczywiście pozostaje ciasto drożdżowe. Wykonujemy kolorowe bułki z dodatkami, które wchodzą w Twoje ręce. Wszystko, co nie zostanie zużyte w ciągu 2-3 dni, trafia do zamrażarki.
składniki
Do ciasta
- około 1/3 opisanego tutaj ciasta na ciasta owocowe. Ciasto, którego to dotyczy, musi następnie przejść trochę dłużej i być jeszcze luźniejsze.
- 500 g mąki pszennej typu 405 (i trochę mąki do odkurzania ciasta i do pieczenia deski do pieczenia)
- 80 g cukru
- 1 kostka drożdży
- 250 ml mleka
- 80 g margaryny słonecznikowej (i trochę margaryny do smarowania blachy do pieczenia)
- 1 pck lub 7 g cukru waniliowego
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko
Co go ugniatałem? (Niezrównoważony)
- 80 g porzeczek, parzonych wrzącą wodą i suszonych
- 50 g mielonych orzechów laskowych
- 40 g kandyzowanych owoców, pokrojonych w kostkę
- 3 krople gorzkiego migdału
- tylko na powierzchnię / skórkę: 2 łyżeczki sezamu
przygotowanie
- Ciasto z zagłębieniami jest lekko spłaszczone i pokryte porcją składników, złożone i energicznie zagniecione dalej. Podczas dalszego wyrabiania dodaje się wszystkie składniki.
- Po zrobieniu całego ciasta wykonuje się wałek ciasta i dzieli się na cztery porcje.
- Cztery kawałki są robione w kulki, zwijane w nasiona sezamu, prasowane płasko na papierze do pieczenia, przykryte i utrzymywane w cieple przez około 60 minut.
- Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 180 °, a powstałe bułeczki przychodzą bezpośrednio na leżący w dolnej kamieniu pizzę.
- Po 25 minutach (grzanie górne i dolne) przygotuj próbkę kija i pozostaw kolorowe bułeczki na ruszcie lub drewnianej desce do ostygnięcia.
