Kolorowy chłopski garnek bez mięsa
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Jako dziecko dużo byłem na farmie. Jedną świnię ubijano tam co roku, a jedną cielę rocznie. Ponadto kilka królików i drobiu. Ale było też wielu ludzi do opieki. Właśnie dlatego nadążyłeś za mięsem. Zostało ugotowane z tym, co dało pole i ogród. Z odrobiną boczku, może trochę mięsa, z podrobami, oczywiście z jajkami. Ale tylko z ziemniakami, twarogiem i warzywami. Oczywiście, były przepisy, ale pewne jest też, że wiele zostało zaimprowizowanych. Zrobiłem to już raz.
Zacząłem od tego, co miałem w domu. Były klasyczne (chłopskie) warzywa, ale także różne rzeczy, których wcześniej nie było na wsi, takie jak papryka, oliwa z oliwek i czerwona fasola.
składniki
- 1/2 kapusty
- 300 g selera
- 3 marchewki
- 4 pasternaki
- 2 kulki buraka
- 500 g ziemniaków
- 3 cebule
- 1 cukinia
- 3 spiczaste papryki
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1/2 L bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- trochę tymianku, natka pietruszki
- Pieprz, sól
przygotowanie
- Najpierw wyczyściłem wszystko i pokroiłem na niezbyt małe („wielkości kęsa”) kawałki (także kapustę). Następnie kawałki papryki w oleju lekko się pocą i znów wyjmują.
- Następnie pocą się kostki cebuli (zwykle rozmiar), dodaje się warzywa korzeniowe i wlewa wywar. Po około 7 minutach dodano kawałki ziemniaków, następnie kapustę, a nieco później kawałki cukinii.
- Aby wszystko było ugotowane, ale nie rozgotowane, musisz zwrócić uwagę na różne czasy gotowania i spróbować. Dla mnie cała sprawa zajęła około 1 godziny.
- Na koniec dodałem spłukaną czerwoną fasolę, kawałki pieprzu i tymianku, trochę przyprawione i wszystko ponownie podgrzałem. Podając posyp posiekaną natką pietruszki.
Smakowało bardzo dobrze. 4 osoby łatwo to znudzą. Jeśli naprawdę chcesz dodać mięso lub kiełbasę, w dowolnej formie, możesz to zrobić.
