Ciasteczka wypełnione dżemem
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 30 minut
Ciepłe składniki ciastek wypełnionych dżemem zestawiłem przed pieczeniem, a piekarnik obróciłem o 175-180 stopni i podgrzałem.
Ciasteczka pieczę przez 15 minut na środkowej szynie. Układam blachę do pieczenia papierem do pieczenia z kilkoma kroplami oleju, które najpierw szczotkuje się na blasze do pieczenia, a następnie kładzie papier do pieczenia. Dzięki olejowi papier do pieczenia zachowuje się lepiej. Następnie ponownie wycieram stół kuchenny i wyjaśniam swoją pracę.
składniki
- 250 g masła
- 500 g mąki
- 100 g smalcu maślanego
- 210 g cukru
- 2 żółtka
- Ścieranie 1/2 cytryny / nietraktowane
- 1 łyżka kremu
przygotowanie
- Z wszystkich składników ugotuj kruche ciasto: układam mąkę na środku kuchennego stołu, wlewa się do niej cukier, a płynne klarowane masło wlewa się do zagłębienia, które zrobiliśmy z mąki, wraz z dwoma żółtkami i wargami Cytryna i łyżka śmietany. Następnie powoli zagniatamy ciasto od zewnątrz do wewnątrz.
- Po ugniataniu ciasto owija się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na 30 minut, aby odpoczęło. Po 30 minutach rozwałkowuję połowę ciasta o grubości 2 cm.
- Następnie sześciokątne ciasteczka (około 30 sztuk) są wyrywane i umieszczane na blasze do pieczenia, którą wcześniej ułożyliśmy papierem do pieczenia, i wsuwane do rozgrzanego piekarnika na środkowej szynie. Następnie pieczemy tyle samo okrągłych pierścieni, które następnie działają na gładkich ciasteczkach.
- Po 15 minutach pieczenia arkusz jest wyjmowany z piekarnika, pozwól ciasteczkom ostygnąć na ruszcie. Po ostygnięciu sześciokątne ciasteczka są natychmiast rozkładane z dżemem (tj. Po gładkiej stronie) i na każdym z nich umieszczany jest okrągły pierścień ciasteczka / herbatnika. Wziąłem dżem jeżynowy, który gotowałem latem, ale możesz też wziąć porzeczkę.
- Gdy wszystkie ciasteczka są gotowe, są one natychmiast posypywane cukrem pudrem. (Otrzymujesz w sumie około 68 - 70 sztuk.)
Pięknie przygotowane na świątecznym talerzu lub talerzu, możesz następnie postawić talerz na stoliku do kawy.
Teraz życzę dużo radości z pieczenia, warto.
