Zupa z bakłażana z dodatkami
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
W chłodne dni ta zupa z bakłażana rozgrzewa się i podaje w chłodne dni, odświeżając ją.
składniki
- 2 bakłażany około 700 g
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Coś dla dobrego smaku
- 2 cebule
- 600 ml bulionu drobiowego
- 400 ml bitej śmietany
- 200 ml kwaśnej śmietany
- 750 ml mleka
Przyprawa
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- Sól i czarny pieprz z młyna
- 1 gałązka tymianku
Polewa
- 2 pomidory
- trochę małych liści mięty pieprzowej
Dla efektu crunch
- 1/2 ciabatty
Niektóre przygotowania są nadal konieczne ...
etapy wytwarzania
- Umyj bakłażany zimną wodą ... pokrój w małe kostki 1 x 1 cm ... skorupa może pozostać zestrojona, ponieważ zupa przechodzi przez sito po zakończeniu gotowania.
- Skórka cebuli i pokrojona w małe kostki.
Przygotowanie polewy
