Farfalle z brokułami - wegetariańskie
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
Od czasu do czasu gotuję wegetariańskie, po prostu dlatego, że smakują dobrze i dlatego, że nie szalejemy z tanim mięsem. Czy jest teraz zdrowy, nie wiem, ale smakuje bardzo dobrze i wprowadza wiele różnorodności do naszego lunchu.
Nie chcę teraz rozpoczynać dyskusji ze względu na rolnictwo fabryczne, każdy sam decyduje, które mięso kupuje i konsumuje! Dla nas dobre mięso jest stymulantem i powinno pozostać w ten sposób, samotnie, oczekiwanie, kiedy dobry kawałek mięsa powróci do menu.
Tutaj przedstawiam wam przepis Farfalle z brokułami:
składniki
- 300 g farfalle
- 500 g brokułów
- 1 puszka obranych pomidorów w puszkach 400 / 240g
- 10 filetów anchois w solance
- 1 ząbek czosnku
- ½ chili
- Alceto Balsamic Di Modena
- ½ łyżeczki cukru
- 50 g orzeszków piniowych
- 100 g pecorino
- 50 ml oliwy z oliwek
- posiekana natka pietruszki i bazylia do smaku
przygotowanie
- Rozłóż brokuły na małe kwiatuszki, opłucz te kwiatki zimną wodą. Obierz grube łodygi obieraczką i pokrój w kołki o długości 3 cm, których możesz używać z pełną mocą.
- Opłucz chili na zimno i pokrój w pierścienie od góry do połowy, obierz ząbki czosnku i drobno pokrój w kostkę. Pieczone orzeszki piniowe bez tłuszczu na patelni i trochę soli.
- Nośniki smaku są przygotowywane: w odpowiednio dużej zapiekance (makaron i brokuły również powinny mieć w nim miejsce) duszone anchois, chili i czosnek w oliwie z oliwek.
- Dodaj pomidory do garnka bezpośrednio z puszki, pokrój nożem na małe kawałki.
- Dodaj szczyptę cukru do pomidorów i delikatnie gotuj sos przez około 20 minut.
- Doprawić sos solą, czarnym pieprzem z młyna i Aceto Balsamico Di Mondena do smaku.
- W tym samym czasie przygotuj makaron i różyczki brokułów.
- Zagotuj duży rondel z dobrze osoloną wodą (10 g / l wody). Gotuj w nim farfalle.
- w przybliżeniu 3 minuty przed końcem Farfalle dodaj różyczki brokułów i gotuj z nimi.
- Teraz wszystko się gotuje, więc czas, aby pecorino zostało wcierane.
- Po ugotowaniu makaronu i brokułów umieść je bezpośrednio w sosie pomidorowym z kadzią.
- Posyp połowę startego sera i dodaj połowę orzeszków piniowych.
- Złóż wszystko delikatnie i możesz go podać: wypełnij makaron ciepłymi talerzami, orzeszkami pinii, posiekanymi ziołami i posyp pysznym pecorino.
