Szybki mus morelowy
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Zainspirowany musiem truskawkowym Brandy kilka dni temu, a ponieważ „utonęliśmy” w morelach, spróbowałem musu z morelami:
składniki
- 4 łyżki soku pomarańczowego (lub soku jabłkowego)
- 4 łyżki cukru (zawsze biorę domowy cukier waniliowy)
- 500 g moreli
- 1 łyżka mielonej żelatyny (9 g)
- 250 ml bitej śmietany
- Pistacje i / lub liście mięty do dekoracji
przygotowanie
- Przekraw morele o połowę, usuń rdzeń i łodygę. Morele możesz, ale nie masz skórki.
- Przecier z cukrem.
- W małym rondlu wymieszaj sok pomarańczowy z żelatyną, lekko rozgrzej, pozwól pęcznieć.
- Dodaj trochę puree najpierw do żelatyny, a następnie wymieszaj wszystko pod masą.
- Ochłodzić się.
- Podczas ubijania bitej śmietany podnieś ją pod schłodzoną masę.
- Pozostaw do ostygnięcia na około godzinę.
- Podawać z kompotem morelowym i miętą.
Mus jest również świetny jako nadzienie do ciast i ciast. Następnie na koniec nie jest już chłodny, ale natychmiast przetwarzany, a następnie tylko zimny.
