Świeże Matjes jak w Nordfriesland
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 50 minut
Latem lubimy spędzać tydzień wakacyjny w Nordfriesland i po raz pierwszy zjadłem tam matje w sposób, w jaki ustawiłem je lata temu i nadal mi się podoba. Przepis jest przeznaczony dla 2 osób, które lubią jeść matjes, pokochają ten preparat.
składniki
Do kremu śmietankowego
- 150 g Miracle Whip Balance
- 150 g śmietany
- 2-3 łyżki stołowe creme fraiche (zawsze biorę lekką wersję)
- 1 średnia cebula
- 2 - 3 korniszony
- 1 średniej wielkości kwaśne jabłko
- 1 pęczek świeżego koperku
- Pieprz, sól ziołowa lub zwykła sól
Do smażonych ziemniaków mam około dzień wcześniej
- 500 g ziemniaków gotowanych jako ziemniaki w mundurkach
- 1 mała cebula
- 1 opakowanie bardzo chudych kostek szynki
- 4 podwójne filety Matjes
przygotowanie
- Do kremu wymieszaj Miracle Whip, śmietanę i krem creme fraîche, a następnie dodaj do sosu pokrojone w kostkę korniszony, pokrojoną w kostkę cebulę i obrane, pestkowe, natłuszczone i pokrojone jabłko. Posiekaj koperek na małe kawałki, zamieszaj i dopraw sos do pieprzu i niezbyt dużej ilości soli lub soli ziołowej i pozwól mu dobrze przejść (około 2 godzin).
- Ziemniaki pokroić w plastry i dobrze usmażyć na patelni z klarowanym masłem, pieprzem, solą, a następnie upiec pokrojoną w kostkę szynkę i małą cebulę.
- Ułóż podwójne filety Matjes na talerzach i udekoruj kremowym sosem w przystojny i apetyczny sposób. Potem są smażone ziemniaki, które przed podaniem wymieszałem ze zwykłą natką pietruszki.
Życzę dobrego apetytu!
