Pierogi z sosem śmietanowym z boczkiem i kiszoną kapustą
czas
Czas przygotowania: 35 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
składniki
- 750 g ciasta na pierogi z Turyngii, w połowie surowe, w połowie ugotowane
- Pokrojone w kostkę 100 g suszonego mięsa to wędzony chudy, smugowaty boczek
- 1 łyżka margaryny lub oleju
- 1 czubata el mąka
- 200 ml świeżego mleka
- 200 ml śmietany
- trochę startej gałki muszkatołowej
- Sól, pieprz, przyprawy, trochę Maggi
- posiekana natka pietruszki
przygotowanie
- Świeża kapusta kiszona z liściem laurowym, pieprzem, goździkami, jagodami jałowca, 1 tartym ziemniakiem do zawiązania, bulionem warzywnym lub mięsnym lub każdym według jego smaku.
- Kluski gotuje się w osolonej wodzie, aw międzyczasie pokrojony w kostkę boczek pozostawia się w margarynie, aż będzie dobrze zrumieniony, a następnie dodana zostanie mąka i przyrumieniona podczas mieszania. Teraz mleko gaśnie i gotuje się. Jeśli jest zbyt sztywny, dodaj trochę wody do gotowania pierogów, ale następnie dodaje się śmietanę.
- Teraz sezon, jak opisano powyżej, zagotuj podczas mieszania. Podawaj kapustę z pierogami i sosem dla wszystkich, posyp natką pietruszki, bo kilka talerzy również wygląda dobrze.
To obfity posiłek, coś na chłodny dzień. Może dodatkowo piwo?
Dobry apetyt
