Gulasz w stylu afrykańskim
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Ten wyrafinowany gulasz w afrykańskim stylu łatwo się udaje i doskonale smakuje.
składniki
Na cztery porcje
- 2-4 łodygi świeżej kolendry
- 2 łyżki Berbere (afrykańska przyprawa) Harissa też
- 1 limonka
- sól
- 300 g czerwonej cebuli
- 400 g słodkich ziemniaków
- 2 babki
- 300 g świeżych pomidorów
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1/2 L bulionu warzywnego
- Zdarzyło się 400 g pomidorów
- 1 puszka mleka kokosowego 400 ml
przygotowanie
- Oczyść cebulę i pokrój w kostkę z grubsza, oczyść ziemniaki i pokrój w kostkę z grubsza, obierz babkę i pokrój w cienkie plasterki. Z grubsza również rzuć pomidory.
- Podgrzej olej arachidowy w większym rondlu i pozwól cebuli stać się szklistą, dodaj ziemniaki i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, następnie dodaj banana, gotuj przez chwilę, a następnie dodaj pomidory.
- Dodaj bulion, mleko kokosowe i podane pomidory. Dopraw solą i Berbere. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Z limonki natrzyj skorupkę, a następnie połowę i wyciśnij sok. Usuń kolendrę z łodyg i po zakończeniu gotowania wymieszaj wszystko pod gulaszem.
- Spróbuj jeszcze raz, a potem głód.
Przez większość czasu jemy nanowy chleb lub płaski chleb.
