Smażony jarmuż
Próbowałeś kiedyś pieczonego jarmużu?
Przepis ten został opracowany przeze mnie z konieczności wiele lat temu - byłem wtedy młodą kobietą, która nigdy nie jadła, a tym bardziej gotowała, jarmużu.
Oczywiście potrzebujesz dużej ilości jarmużu, bekonu, cebuli, dużego ząbka czosnku (również granulki), pieprzu, soli, papryki, gęsiego tłuszczu i trochę bulionu zbożowego.
Tłuszcz gęsi, boczek, pokrojone w kostkę cebule i bardzo drobno pokrojone ząbki czosnku pieczeń, aż cebula będzie co najmniej szklista lub lepiej lekko brązowa. Potem pojawia się wcześniej dokładnie umyte i oskubane jarmuż (tj. Bez szypułek i grubszych żył, ale niezbyt małych kawałków), a także przyprawy, w tym bulion delikatesowy (zależnie od ilości łyżeczki lub łyżki).
Oczywiście wszystko zaczyna się najpierw gotować, ponieważ w kręconych liściach jest jeszcze wystarczająco dużo płynu (pomimo silnych wyrazów). Przede wszystkim cała ilość nie mieści się w naczyniu do gotowania / smażenia, ale to nie ma znaczenia, ponieważ kapusta bardzo szybko zapada się (do około jednej czwartej poprzedniej ilości), a następnie można ją uzupełnić dość szybko. Odwróć wszystko kilka razy, a kiedy płyn się wyleje, smaż go krótko i energicznie. Lubimy go jeść z tłuczonymi ziemniakami i Norymbergą lub grillowanymi kiełbaskami.
Celowo nie stworzyłem żadnych ilości, które naprawdę muszą przygotować wszystkich na jego upodobania. Uważamy, że jarmuż jest idealnie pikantny. W przypadku licznika kalorii to nic, ponieważ z dobrym smakiem nie można oszczędzać z gęsią lub innym smalcem.
Wypróbuj Do tej pory każdy „zaskórnik” jęczał: „Hmm, nie pomyślałbym, że jarmuż też smakuje tak dobrze smażony!”
Przy okazji mała wskazówka: Lubię też podnieść tłuszcz do smażenia z klopsików, jeśli wiem, wkrótce zrobię zieloną lub czerwoną kapustę.
