Owocowa intensywna woda jabłkowa i mus jabłkowy
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Przez czysty przypadek wygrałem podczas przygotowywania sosu jabłkowego, a jednocześnie rodzaj soku jabłkowego / wody jabłkowej:
Jakiś czas temu mój sos jabłkowy był zbyt płynny po ugotowaniu i umieszczam jabłka na sicie, aby usunąć nadmiar wody. Kosztem zebranej wody zauważyłem, że sok smakował bardzo intensywnie z jabłkami i postanowiłem zabić dwa ptaki jednym kamieniem: Woda jabłkowa i jabłkowa!
Dzisiaj skończyłem w tym roku resztę zbiorów jabłek i przygotowałem (mam nadzieję) ostatni słoik z jabłkami. Aby uzyskać wystarczającą ilość odświeżającej wody jabłkowej, postępuję w następujący sposób:
przygotowanie
- Obrane, oczyszczone i posiekane jabłka (ilość odpowiadająca dużemu rondelowi) umieszcza się w około 5 litrach wody z odrobiną soku z cytryny i delikatnie gotuje na małym ogniu (można je również gotować w celu wzmocnienia smaku oprócz skorupek, ale następnie w filtr do herbaty lub lniany worek dla łatwiejszego usuwania po gotowaniu.
- Odcedź jabłka przez sito nad dużym pojemnikiem.
- Miękkie kawałki jabłek jak zwykle przetwarzają na Musa.
Zebrana woda jabłkowa jest dość lepka i ma bardzo intensywny smak jabłkowy. Możesz cieszyć się czystą lub rozcieńczoną wodą.
Również mus jabłkowy nie ma w smaku niczego i nie różni się od mojego tradycyjnie przygotowanego musu jabłkowego, który gotuję w zasadzie bez cukru i przypraw, dzięki czemu smakujesz tylko czyste jabłko. Mus smakuje wbrew oczekiwaniom, prawda? lub łagodny, ale pyszny, jak przyzwyczajony do tradycyjnego przygotowywania moich ekologicznych jabłek.
Czy mus lub woda zawierają witaminy, w przypadku jabłek i wody jabłkowej nie ma dla mnie na pierwszym planie. Dostaję witaminy codziennie dzięki zrównoważonej diecie owoców, sałatek i warzyw.
Woda jabłkowa - celowo nie nazywam jej sokiem jabłkowym - pozostaje w lodówce przez kilka dni i przekonuje owocową łagodną kwasowością.
