Grilluj hamburgera z najwyższym ogniem zamiast smażyć
Lubię jeść hamburgery przez całe życie, ale denerwują mnie za każdym razem, gdy muszę usmażyć rozpryski po usmażeniu pasztecików. Dlatego ostatnio próbowałem:
Paszteciki przygotowywane jak zwykle (mielona wołowina zmieszana z solą i pieprzem i wyciskana w Pattieform).
Następnie górny grill mojego piekarnika jest podgrzewany. Wyjęto tacę do pizzy, połóż nieco większy ekran do pizzy na środku i ułóż na nim placki. (Parasole do pizzy wykonane z aluminium, są dostępne w różnych średnicach w jednocyfrowym zakresie euro w sklepach domowych do kupienia, a także dania do pizzy)
Umieść wszystko razem na blasze do pieczenia w moim piekarniku, a następnie umieść je na górnej szynie mojego piekarnika (bardzo blisko rozgrzanych do czerwoności grillów).
Grilluj placki przez 3 minuty, a następnie odwróć i grilluj przez kolejne 3 minuty.
Wreszcie burgery skończyły się jak zwykle.
Po posiłku (najważniejsze zawsze na początku) umyj ekran do pizzy i tacę do pizzy (a nie patelnię, płytę grzewczą i płytki wokół niej)
Kilka zalet tej metody w porównaniu do metody z patelnią:
Czyszczenie jest łatwiejsze, w razie wątpliwości Pizzascreen i -Bech po prostu w zmywarce.
Nie potrzebujesz już więcej tłuszczu, z wyjątkiem tego, który już jest w patcie.
Drążki grillowe (przynajmniej w moim piekarniku) działają przy mniejszej energii niż piec, co oszczędza energię elektryczną.
Wyciekający płyn z pasztecików spływa i kapie na talerz do pizzy. Paszteciki nie pływają w mieszance sosu tłuszczowego.
Nie można nie docenić efektu pokazu przyjaciół i znajomych, którzy jeszcze nie widzieli tej metody gotowania;)
Osobiście i moi kumple, moje hamburgery smakują teraz lepiej niż kiedykolwiek.
Oczywiście ty (jeśli chcesz to naśladować) musiałbyś trochę poeksperymentować z czasami gotowania, np. jak grube są paszteciki, jak brutalnie je chcesz i czy chcesz je mniej lub bardziej.
