Grillowany łosoś z majonezem z cytryną, koperkiem i kaparami
Ostatnio zostałem zaproszony na grilla, na którym był grillowany łosoś. Smakowało tak dobrze, że dziś go upiekłem.
Potrzebujesz kilku składników, a łosoś jest oczywiście dość drogi. Ale nie robisz tego codziennie i na łagodny letni wieczór z grillem z drogimi przyjaciółmi, myślę, że to po prostu rzecz!
Ponieważ przepisuję „nachkoche” dopiero po pogłosce, niestety nie mam dokładnych ilości.
Potrzebujesz (na 4 porcje):
- Niezły kawałek łososia (skóra wciąż musi być po jednej stronie) - są to vlt. 800g?
- Jedna trzecia szklanka majonezu (alt. 200 ml)
- Pół szklanki kaparów (50 ml)
- Nietraktowana cytryna
- Koper (najlepiej świeży)
Nie potrzeba więcej przypraw. Kapary sprawiają, że wszystko jest przyjemnie słone, a cytryna i koperek nadają letniej świeżości.
Wetrzyj skórkę cytryny do pojemnika z tarką. Następnie pół szklanki kaparów. Następnie dodaj majonez i dobrze wymieszaj. Dodaj koperek do smaku i zamieszaj.
Teraz oczywiście rozgrzej grill (od niskiego do średniego ciepła) i połóż łososia skórą na grillu. Następnie rozsmaruj sos na łososiu, tak aby na warstwie łososia była warstwa około pół cala. Następnie grilluj przez około 15-20 minut. Korzystne jest, jeśli grill ma pokrywę - to oczywiście zamknięte.
Łosoś jest gotowy, gdy jest ładnie różowy, a sos ma żółtawy kolor na wierzchu. NIE musisz obracać tej rzeczy (oczywiście). Skóra, że tak powiem, chroni łososia przed pieczeniem od dołu. Gdy łosoś się skończy, możesz łatwo oddzielić rybę od skóry, porcjować ją i cieszyć się nią!
To pasuje do sałatki i innych typowych dodatków do grilla.
