„Domowy makaron” jak u babci
Domowy makaron jest nazywany domowym makaronem Saary. Odnoszą sukces zgodnie z następującą receptą:
400g mąki pszennej (typ 405)
100 g kaszy manny pszennej miękkiej
4 jajka (zwykle rozmiar)
1 szczypta soli
Ugniataj przez 10 minut na gładkie ciasto.
Rzuć ciasto na powierzchnię kilka razy (dzięki czemu będzie jeszcze bardziej delikatne). Pozostaw ciasto w folii spożywczej na 3-4 godziny (na zewnątrz lodówki), a następnie pracuj z mąką tak dużo, jak to możliwe, rozwałkuj ciasto (wałek do ciasta), zwiń luźno, pokrój w cienkie paski, zwiń te „bułki” w kluski, a makaron w osolonej wodzie kucharz. Wlać gotowy makaron z roztopionym masłem.
