Indian Korma z kurczaka
Dla 4 osób weź:
4 filety z piersi kurczaka
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100g płatków migdałowych
100g rodzynek
500 ml bulionu z kurczaka (instant)
400 ml mleka kokosowego
1-2 łyżki imbiru (mielonego)
1 łyżka goździków (mielona)
1 łyżka kardamonu (mielona)
1 łyżeczka kolendry (mielona)
1 łyżeczka ziela angielskiego (mielonego)
1 łyżka kminku (mielonego)
1 łyżeczka kurkumy (mielona)
Chili (płatki lub świeże)
sól
pieprz
Olej do smażenia
1. Posiekaj cebulę i czosnek i pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
2. Smażyć cebulę, goździki i kardamon niewielką ilością oleju w rondlu, aż cebula stanie się szklista.
3. Dodaj mięso z kurczaka do garnka, dopraw czosnkiem i imbirem i dobrze usmaż.
4. Dodaj kolendrę, ziele angielskie, kminek, kurkumę, chili. Dobrze wymieszaj i smaż. Rozpuścić bulion drobiowy w proszku w wodzie.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, płatki migdałów (ewentualnie kilka do dekoracji), rodzynki, bulion z kurczaka i mleko kokosowe, mieszaj i gotuj przez chwilę. Gotowe!
Podawane z ryżem! Powinieneś być w stanie znaleźć przyprawy w każdym normalnym supermarkecie. Gdy masz już przyprawy, to jedzenie jest naprawdę łatwe i pozwala zaoszczędzić pieniądze na indyjską restaurację!
Chociaż nie wiem, czy przepis jest całkowicie zgodny z oryginałem, ale smakuje absolutnie pysznie! Ilości są jedynie orientacyjne, ponieważ gotuję więcej dla poczucia. Najlepiej jest urozmaicić sposób, w jaki smakuje najlepiej. I nie martw się: przyprawy na początku trochę pachną, ale kiedy sos jest gotowy, nie możesz się go nacieszyć!
