Okruchy indyjskie
4 osoby: 4 eskalopki cielęce, 1 puszka szparagów, 1 puszka grzybów, 1/4 l śmietany, mandarynki i plastry ananasa.
Sos mielony: 20 g mąki, 20 g tłuszczu, 1/4 l szparagów lub wody grzybowej, z których przyprawiamy zasmażką curry i solą.
Solone mięso i pieprz zamień w bułkę tartą. Smaż w małym tłuszczu przez cztery minuty. Małe plastry ananasa rozgrzej we własnym soku. Połóż pieczone mięso, polej sosem.
Dodaj szparagi i grzyby do sosu i dodaj bitą śmietanę do sosu tuż przed podaniem.
Podawać na grzance lub z ryżem.
