Ziemniaki w marynacie z sosem mięsnym BBQ
czas
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Smakuje świetnie, idzie bardzo szybko, nie jest drogi i nadaje się również dla niedoświadczonych kucharzy. Mam przepis od kolegi moich synów.
składniki
Dla 4 osób:
- 1 kg ziemniaków (głównie stałych, najlepiej nam smakuje)
- 400 g bratwurst (przyprawiony gruby mett)
- 1 butelka sosu BBQ (250 ml)
- 1 cebula
- Sól, pieprz, papryka, tymianek, ewentualnie pasta Harissa lub Tabasco
- Creme fraiche, jogurt naturalny
- szczypiorek
przygotowanie?
- Ziemniaki ugotować z niewielką ilością wody, szczyptą soli i odrobiną oleju (nie gotować).
- W międzyczasie upiec morszczuka (bez tłuszczu, tłuszcz wieprzowy jest wystarczająco gruby) i dobrze wymieszać trzepaczką i zmiażdżyć kawałki.
- Na krótko podsmażyć posiekaną cebulę, dodać trochę wody i dodać butelkę sosu BBQ.
- Doprowadzić do wrzenia i doprawić solą, pieprzem, papryką, tymiankiem i ewentualnie pastą Harissa lub Tabasco.
- Wymieszaj creme fraiche z jogurtem i szczypiorkiem do gładkiej śmietany i dopraw solą i pieprzem.
- Obierz ugotowane ziemniaki i podawaj z sosem BBQ i dużą kupą kremu jogurtowego creme fraiche.
- Bardzo dobrze smakuje kolorowa sałatka.
