Zrób sobie bagietkę
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Okres odpoczynku: 1 godzina
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 40 min.
Zwłaszcza latem często grilowaliśmy z przyjaciółmi. Lubimy jeść zimną przystawkę z domową bagietką i różnymi przekąskami.
składniki
bagietki
- 500 g mąki pszennej 550 (jakość piekarzy)
- 230 ml wody
- 12 g soli morskiej
- 1 kostka drożdży (to dużo!)
przygotowanie
- Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce, rozpuść drożdże w letniej wodzie i wlej do miski, a następnie dodaj wodę. Wszystko delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, uformuj kulkę, lekko mąkę i przykryj ręcznikiem kuchennym przez około 20 minut.
- Następnie na posypanej mąką powierzchni roboczej delikatnie wygładź do prostokąta, każdy z rogów do środka (składany), bez większego nacisku. Po złożeniu wszystkich czterech rogów ponownie delikatnie spłucz, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 20 minut. Wykonaj procedurę łącznie 3 razy.
- Po ostatnim przejściu ciasta ugotuj trzy małe bagietki, pozwól mu unieść się na krótki czas (około 20 minut), następnie posyp je wodą, zeskrob ostrym nożem i dodaj trochę mąki do kawałków ciasta - to da ci ładną skórkę! W rozgrzanym piekarniku (około 20 minut w 230 stopniach gorącego powietrza (bez konwekcji!) Piec.
Oferuję również domowe przystawki: oliwki, ostrą paprykę, suszone pomidory, masło truflowe, masło pomidorowe, dip z awokado / jalapeno. Zanurzam bagietkę w oliwie o smaku cytryny.
Czas przygotowania łącznie około 1,5 - 2 godzin.
Wskazówka redaktora:
Do pieczenia domowych bagietek zalecamy praktyczny talerz bagietki.
