Zrób buliony mięsne
W przeszłości robiłem bulion (mięsny) z supermarketu / używany. Ale co ja wiem, co jest w tych wywarach wytworzonych przez człowieka?
W tym celu sam zrobiłem rosół. Ponieważ mieszkam w Szwecji i poluję na łosie w październiku, otrzymałem również kości z mięsem. Nawet w innych miesiącach czasami Rehbein lub kość z mięsem z zastrzelonego dzika. To właściwie moje wymaganie dotyczące super bulionu.
Trzeba jednak bardzo uważać. Każdy w Niemczech może zrobić te buliony. Powinieneś używać produktów pochodzących z licznika mięsa, więc z. B. ogoniasty, niektóre inne produkty mięsne nie są już interesujące. Dotyczy to oferowanych kostek mięsnych.
Ale oto mój przepis na bulion, który jest naturalny i ledwie zanieczyszczony.
Składniki i przygotowanie
1 Ogon, z kilkoma marchewkami, porem i solą, pieprzem, liściem laurowym i włóż wszystko do zimnej wody. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Następnie prawdopodobnie zgarnij rzeczy, które są na bulionie.
Mogę używać tego bulionu bez żadnych problemów z gulaszami. Mogę zamrozić, potem użyć później, a potem mam bulion, który daje moim gulaszom - przez te buliony - specjalny wynik, który daje mojemu językowi to, czego chcę.
