Zrób sam syrop - podstawowy przepis
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Syrop owocowy nazywa się sokiem owocowym wytwarzanym przez dodanie cukru. Konsystencja jest skoncentrowana i lepka. Syrop zawiera co najmniej 10% soku owocowego, z własnym syropem, zawartość soku owocowego jest zwykle wyższa.
Syrop produkowany przemysłowo często zawiera wiele barwników i konserwantów oraz sztucznych aromatów. Jeśli nie chcesz rezygnować z syropu, ale także nie chcesz używać syropu produkowanego przemysłowo, możesz samodzielnie zrobić własny syrop.
Syrop owocowy można wytwarzać ze wszystkich popularnych owoców lub odmian owoców, które można wycisnąć z soku. Wyobraźnia nie zna granic i jest łatwiejsza niż myślisz. Należy wziąć pod uwagę tylko kilka zasad i wskazówek.
Zasady i porady
- Priorytetem jest czystość
- Podstawą jest woda i cukier, proporcje mieszania mogą się różnić
- Zbyt dużo cukru może powodować żelowanie syropu, ponieważ niektóre owoce zawierają więcej pektyny niż inne.
- W przypadku syropu stałego można ponownie zagotować wodę, aż uzyska odpowiednią konsystencję.
Wymagany sprzęt
- Nóż, prawdopodobnie obieraczka do owoców
- waga kuchenna
- durszlak
- Garnki, naczynia kuchenne
- tkanina bawełniana
- Robot kuchenny do mielenia lub miksera
- Skimmer, ekspres, drewniana łyżka, lejek
- Butelki do napełniania
składniki
- 1 kg owoców
- 500 g cukru
- 1 l wody
- Sok z 2 cytryn (alternatywnie 20 g kwasu cytrynowego)
- Sok z 2 pomarańczy (do smaku)
przygotowanie
Przede wszystkim musisz najpierw uzyskać sok z owoców:
- Po pierwsze, owoce są myte.
- Podczas korzystania z jagód, takich jak np. Maliny, czerwone porzeczki: przecier je.
- Owoce takie jak Jabłka lub gruszki (owoce o nieco twardszej konsystencji): Wolne od osłonki i / lub nasion i drobno je posiekać, a następnie zagotować i puree w niewielkiej ilości wody.
- Gotować na wolnym ogniu w 1 litrze wody razem z cukrem przez około 30 minut. Mieszaj dalej.
- Tuż przed końcem gotowania dodaj sok z cytryn (i pomarańczy). Dodanie soku jest opcjonalne, ale daje dobry smak.
- Na koniec przefiltruj wszystko przez sitko z tkaniny bawełnianej i napełnij je butelkami za pomocą lejka.
trwałość
Syrop owocowy trwa co najmniej 6 miesięcy.
Zainicjowane butelki należy przechowywać w lodówce.
informacyjny
Jak już wspomniano, syrop można wytwarzać ze wszystkich popularnych rodzajów owoców i owoców. Odpowiednie są również wiśnie, pigwy lub melony.
Jeśli chcesz, możesz mieszać różne rodzaje owoców lub jagód, nadając mu niepowtarzalny smak.
Możesz także robić syropy z kwiatów. Popularny jest m.in. Syrop z czarnego bzu, ale także płatki róż, lawenda lub wiosenne kwiaty, takie jak mniszek lekarski, nadają się do produkcji pysznego syropu.
Zioła można również wykorzystywać do produkcji syropów. To może m.in. jako syrop na kaszel, ale także do wyrafinowanych koktajli u.v.m. być użytym.
Zasadniczo zawsze lepiej byłoby dać pierwszeństwo składnikom biologicznym, ponieważ syrop może być tak dobry jak produkt wyjściowy.
Do wyciskania owoców można oczywiście użyć parownika.
Jako pyszny wygaszacz pragnienia, syrop rozcieńcza się wodą, zanim się nim spodoba. Do słodzenia lub jako środek domowy stosuje się go w czystej postaci.
Jest więc wiele powodów, dla których warto spróbować syropu.
