Robienie ziemniaków z marcepanu
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Marcepanowe ziemniaki są bardzo łatwe do zrobienia. Zrobiłem to tym razem tylko z kupionym Marzipanrohmasse (poszło szybciej), ale kto lubi sam marcepan, oto przepis na to.
składniki
- 250 g całych migdałów
- 250 g cukru pudru
- 30 g amaretto lub wody różanej
- 1/2 fiolki o gorzkim smaku migdałów
przygotowanie
- Migdały oblane są wrzącą wodą i moczone przez około 5 minut.
- Następnie skórkę migdałów odkleja się i dobrze suszy papierem kuchennym.
- Dodaj migdały do blendera i bardzo drobno zmielić, a następnie masa powinna być lekko tłusta.
- Zagnieść cukier puder z aromatem i wodą różaną, dodać masę migdałową i ponownie zagnieść.
- Masa daje około 550 gi musi być przechowywana w chłodnym pudełku w lodówce.
Więc robię ziemniaka
- Zawsze ręcznie rób niewielką ilość surowej masy na kulki.
- Albo napełniasz kakao małą miską, żeby się odwrócić, albo robisz to tak jak ja i najpierw palisz w kakao, a potem wokół ziemniaka. Ma to tę zaletę, że mniej kakao się trzyma, ale kto lubi więcej kakao, może spokojnie odwrócić się w misce. Kulki należy również przechowywać szczelnie w lodówce.
