Warzywa śródziemnomorskie, również w magazynie
Składniki: cebula, papryka, cukinia, pomidory w puszkach, czosnek, zioła prowansalskie, sól, pieprz, pieprz cayenne.
Oczyść i posiekaj świeże składniki (papryka i cukinia są nadal stosunkowo tanie), smaż cebulę w oliwie z oliwek do szklanki i dodaj trochę pieprzu, a następnie dodaj plasterki cukinii i trochę wody lub bulionu, jeśli sok warzywny jest zbyt wrzący gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Wlać pomidory w puszce wraz z sokiem, czosnkiem i przyprawami do puree zlewki i puree na krótko (pomidory powinny być nieco „nierówne”). ewentualnie dodaj również trochę cukru, jak w przypadku wszystkich potraw pomidorowych. Dodaj do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Powinien mieć coś „gryzącego”.
Teraz możesz ochłodzić po schłodzeniu porcjami, najlepiej w spłaszczonych workach jako „talerze”.
Warzywa można dobrze łączyć ze wszystkim, np. z mielonym mięsem i ryżem. Jeśli masz także ryż, a mielony jeszcze zamrożony (patrz tam), możesz szybko wyczarować coś pysznego.
