Mohnorte - Waldviertler - bez mąki
Mohnorte - bez mąki! - zawsze sukces. PORTRET? Waldviertler
Prosta masa. (Robię 1 ½ razy masę) Może być również upieczony w pudełku - kształt niezbyt wysoki, w przeciwnym razie ciasto / ciasto będzie zbyt długie, aby przejść
- 14 dkg masła
- 5 żółtek jaj
- 18 dkg cukru
- 18 dkg maku przetarto
- 7 dkg startych migdałów lub orzechów laskowych
- 5 Czysty śnieg
- 1 p. Cukier waniliowy
- 1 kieliszek rumu (+ Rumaroma)
- Cynamon do smaku
- Masło do zmęczenia formy i glazury
- czerwona porzeczka jam
- czekolada lukier
Mieszaj masło z żółtkami i cukrem, aż się spieni. Rozetrzyj starte maki i migdały / orzechy laskowe ubitymi białkami jajek (dodaj szczyptę soli do śniegu).
Dopraw do smaku cukrem waniliowym, rumem i cynamonem. Masę piecze się w natłuszczonym, posypanym mąką naczyniu lub patelni do ciasta.
W podgrzanej rurce. w przybliżeniu 160/170 stopni gazu. Pozostaw fajkę na około 10 minut. Po 40 minutach Próbka z igły już przeszła. Zwykle zajmuje to około pół godziny. Musisz czuć, że to robisz. Pozwól ostygnąć.
Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, pokrój raz, posmaruj gorącym twarogiem (puree z rumem).
Ułóż ciasto i posyp dżemem. niech stromy, a następnie przykryć polewą czekoladową. (50:50 podgrzej czekoladę i masło w łaźni wodnej, aż się rozprowadzi)
