Sałatka pomidorowa z nektaryną z malinami i mozzarellą
czas
Czas przygotowania: 25 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
Ta sałatka z pomidorów nektarynowych z pysznymi malinami i delikatną mozzarellą może być idealnym towarzyszem w ciepłe lato. Sałatka ma ciekawy, niezwykle soczysty słodkawo-owocowy smak. Smakuje też nieco ostro przy liściach rakiety. Liście bazylii nadają sałatce aromatyczną nutę. Idealny na każdy ciepły wieczór i lampkę wina. Wszyscy przepysznie!
składniki
- 2 nektaryny
- 2 pomidory koktajlowe
- ½ szklanki (200 ml) malin
- 120-150 g mozzarelli
- świeże liście rukoli
- świeże liście bazylii
- opatrunek
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól
- czarny pieprz
przygotowanie
- Zaczynamy od opatrunku. Czego potrzebujesz, aby wymieszać ten sos sałatkowy? Po prostu umieść wszystkie składniki sosu z listy w odpowiedniej misce i energicznie wymieszaj widelcem lub łyżką.
- Pomidory i nektaryny dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Przed cięciem usuń kamień z nektaryn. Pokrój zarówno pomidory, jak i nektaryny.
- Odcedź mozzarellę i pokrój również w plasterki. Jeśli chcesz naprawdę dobrze pokroić mozzarellę, włóż ją do zamrażarki na około 10 minut. Następnie ser ma twardszą konsystencję. Dodaj plastry mozzarelli do pomidorów i nektaryn.
- Umyj liście bazylii i rukoli w zimnej wodzie i dobrze osusz. Grube łodygi obierz z liści rakiety. Liście najlepiej jest zrywać na mniejsze kawałki i dodawać do innych składników.
- Krótko opłucz maliny pod zimną wodą i dobrze osusz. Następnie ostrożnie nałóż zmieszane składniki.
- Na koniec dodaj sos sałatkowy do przygotowanej sałatki. Sałatka z pomidorów nektarynowych z malinami i mozzarellą jest gotowa! Włóż gotową sałatkę do lodówki na 30 minut.
Możesz również zastąpić nektaryny w sałatce brzoskwiniami. Zamiast miodu możesz również użyć syropu klonowego lub daktylowego.
Ciesz się pyszną sałatką z nektaryny i pomidorów i ciesz się w pełni letnią pogodą!
