cebula
czas
Czas przygotowania: 60 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 10 minut
Ten przepis jest starożytny, tak zrobiła już moja mama. Ciasto cebulowe można jeść przez cały rok i bardzo dobrze smakuje. W karczmach ciasto cebulowe dostaje się dopiero jesienią.
składniki
Do ciasta:
- 500 g mąki pszennej typu 550 lub 405
- 100 g miękkiego masła
- 125 ml ciepłego mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- trochę soli
Do pokrycia:
- 1,5 kg pokrojonej w kostkę cebuli
- 3 szklanki kwaśnej śmietany
- Sól i pieprz do przypraw
- trochę skrobi kukurydzianej do zawiązania
przygotowanie
- Obierz cebulę i pokrój w małe kostki szkliste w dużym garnku.
- W międzyczasie zagnieść ciasto drożdżowe ze składników i pozostawić na około 30 minut.
- Gdy cebula jest gotowana na parze, dodaj śmietanę i trochę skrobi kukurydzianej i dopraw solą i pieprzem.
- Rozwałkuj ciasto i umieść w natłuszczonej, posypanej mąką patelni 30-sprężynowej.
- Rozłóż masę cebulową Schmand na cieście.
- Piec gorącym powietrzem przez około 40 minut w temperaturze 160 °, aż uzyska złoty kolor.
Teraz życzę dobrej zabawy i dobrego apetytu.
