Oryginalny Börek przygotowany szybko
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Ten pyszny przepis to oryginalny turecki brek, więc używa się również Jufki, a nie ciasta francuskiego.
składniki
- 1 funtowe ciasto Yufka (dostępne w tureckim supermarkecie)
- 350 g jogurtu naturalnego
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- 20 ml oliwy z oliwek
- 500 g sera feta (opcjonalnie zmieszanego z mięsem mielonym lub kawałkiem mięsa zamiast sera lub co smakuje łatwo)
- 1/2 pęczka natki pietruszki drobno posiekanej
- trochę sezamu i czarnego kminku
- Szczypta soli
przygotowanie
- Naoliwić blachę do pieczenia lub przykryć papierem do pieczenia.
- Wymieszaj jogurt, mleko, jajka (1 żółtko) i mieszaj olej, aż olej całkowicie się wchłonie. Szczypta soli.
- Pokrusz ser owczy i wymieszaj z natką pietruszki. Możesz także użyć chili lub innych przypraw. (Jeśli weźmiesz hack, oczywiście, musisz to wcześniej wypalić, ewentualnie cebulę i Knobi mitdünsten i wymieszać z koncentratem pomidorowym).
- Teraz weź pierwszą warstwę Yufki i umieść ciasto na środku talerza. Końce powinny sięgać poza krawędź arkusza!
- Następnie dodaj jogurt do ciasta (tylko na brzeg talerza). Nie zapisuj go, nawet jeśli jest bardzo płynny. Jeśli użyjesz zbyt mało, Börek staje się zbyt suchy.
- Teraz oderwasz nowy arkusz ciasta, abyś mógł przykryć nim warstwę jogurtu. Na tej warstwie znajduje się owczy ser lub hack, ponownie przykryj ciastem, a następnie jogurtem itp., Aż wszystko się zużyje. Na koniec dodaj jogurt.
- Następnie ułóż końce pierwszej warstwy, które przechodzą przez krawędź arkusza nad właśnie wykonanymi warstwami. Zostanie zapakowany jak paczka.
- Następnie posmaruj żółtkiem jaja i posmaruj nim sezam i kminek.
- Piec w rozgrzanym piekarniku (ciepło od góry do dołu) w 200 stopniach przez około 30 minut.
Ta przekąska również smakuje pysznie na zimno i dlatego świetnie nadaje się do przygotowania na imprezę. Mieliśmy szaszłyki mięsne z różnymi dipami i różnymi sałatkami.
Nasi goście to uwielbiali i wszyscy chcieli przepis. Mam nadzieję, że podoba ci się tak samo jak my.
