Dzika sałatka z mozzarellą, jagodami i dressingiem makowym
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 20 min.
Zainspirowany filmem z przepisem, wypróbowałem bardzo interesującą kombinację sałatek, która teraz ma stałe miejsce w mojej kuchni. Bardzo lekki i bardzo orzeźwiający. Idealny na ciepły letni wieczór.
składniki
- 1 opakowanie dzikiej sałaty (około 150-200 g)
- 1 kula mozzarelli (100-150 g)
- 75 g jagód
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 x 1 łyżeczka startej skórki cytryny
- 2 łyżki miodu kopru włoskiego
- 1 łyżka białego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka maku
- Kräutersalz
przygotowanie
Krok 1:
Piecz maki w gorącej, suchej patelni przez około 3 minuty, mieszając. Następnie pozwól makowi ostygnąć.
Krok 2:
Pokrój kulkę mozzarelli na ok. 7 plasterków.
Zrób marynatę z 1 łyżeczką skórki cytryny i 1 łyżką oleju i soli ziołowej, posyp plasterkami mozzarelli i marynuj.
Krok 3:
W salaterce wymieszaj kolejną marynatę z prażonych maków, białego wina, 2 łyżki oleju, miodu kopru włoskiego, soku z cytryny i soli ziołowej i podziel 1 łyżkę tej marynaty do dekoracji.
Krok 4:
Umyj jagody i sałatkę i osusz.
Dodaj jagody i sałatkę do salaterki (zachowaj kilka jagód do dekoracji) i dobrze wymieszaj z marynatą.
Ułóż w misce sałatkowej lub na talerzu, plastry sałatki i mozzarelli i udekoruj pozostałymi jagodami i pozostałą marynatą makową.
Powoduje to lekki obiad dla 1 osoby.
Moja modyfikacja oryginalnego przepisu:
Oryginalny przepis wykorzystuje tylko szpinak dziecięcy. Kilka liści było również zawartych w dzikiej sałatce. Cała porcja sałatki szpinakowej jest dla mnie zbyt ciężka, jestem bardziej dla odmiany, która przynosi dziką sałatkę, mogłabym to sobie wyobrazić z sałatką z rukoli lub sałatką kukurydzianą. W oryginalnym occie z białego wina zastosowano zamiast białego wina i normalny miód zamiast miodu kopru włoskiego. Ponieważ nie lubię smaku octu i uwielbiam smak kopru włoskiego, odpowiednio go zmodyfikowałem. Możesz użyć świeżych cytryn do soku i muszli. Jednak uciekłem się do gotowego soku z cytryny i skórki z cytryny, ponieważ nie zawsze mam do dyspozycji nieskazitelne biokryty.
Podstawowym pomysłem jest połączenie sałaty z cytryną, makiem, jagodami i serem. Wypróbuję to wiele razy i zróżnicuję poszczególne elementy.
