Makaron w szybkowarze
Z powodu ograniczeń czasowych w zasadzie gotuję makaron tylko w szybkowarze. Biorę za 100 g makaronu około 1 l wody. Woda jest gotowana (pod przykryciem, ale nie zablokowana). We wrzącej wodzie podana jest zważona ilość makaronu. Wymieszać. Zamknij pokrywkę szybkowaru i podgrzej rondel, aż zawór pokrywki (drugi pierścień) znajdzie się u góry (rozgotowany). Opuść zawór. Następnie wyjmij makaron z garnka i osusz. Nie odkładaj ani nie spłukuj. Te kluski mają dobry kęs (al dente lub coś w tym rodzaju).
Uwaga: szybkowar nie powinien być wypełniony płynem w więcej niż połowie.
