Sałatka z makaronem w stylu orientalnym
Od kilku lat uprawiam tańce orientalne. Jesteśmy dwiema grupami i od czasu do czasu po prostu usiedliśmy, aby porozmawiać, a następnie każdy przyniósł coś do jedzenia. Tym razem podałem sałatkę z makaronem, która na szczęście również przyszła bardzo dobrze.
Składniki i przygotowanie:
Ciecierzyca (spokojna z puszki) - dobrze spłucz, spieniają się jak czerwona fasola.
Makaron - gotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić.
Pokrój 1 ząbek czosnku lub przelej go przez prasę czosnkową.
Rosół, sól, pieprz, kolendra, kminek, mięta (dostępne również suszone w tureckich sklepach spożywczych pod Nane, która pachnie wspaniale i jeszcze lepiej smakuje), cytryna - najlepiej świeżo wyciśnięta, cukier, oliwa z oliwek, pomidory - usuń środek i Pokrój resztę na małe kawałki, pokrój węża ogórkowego - również na ładne małe kawałki.
Tak więc najpierw rozpuszczam bulion w wodzie, a następnie cytrynę i cukier dodajemy smaku. Następnie do kąpieli wchodzą knofi i zioła, a także pozostałe przyprawy. Całą rzecz zostawiam więc 10 minut na narysowanie (w tym czasie możesz przyciąć pomidora i spółdzielnię). Przez krótki czas smakuję sos, potem wchodzi makaron, dobrze mieszam, teraz warzywa i co najważniejsze ciecierzyca. Ostrożnie zamieszaj, w przeciwnym razie ciecierzyca da ci szybsze błoto.
Jeśli chcesz, możesz dodać kilka oliwek lub sera owczego. Pysznie jest również zastąpić olej naturalnym jogurtem (ale wtedy nie tak niskotłuszczowym).
Sałatka ma tę wielką zaletę, że może stać dłużej w lecie podczas grillowania bez konieczności bania się z powodu Mayo.
