Papryka wypełniona ryżem z tuńczyka w sosie pomidorowym
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
To lekkie, owocowe danie gotuję jako główny posiłek w letnie dni lub jako przystawkę, gdy odwiedzają nas drodzy goście. Papryka wypełniona ryżem z tuńczyka w sosie pomidorowym.
składniki
fna 4 porcje
- 4 duże papryki
- 1-2 puszki tuńczyka we własnym soku
- 250 g ryżu długoziarnistego surowego
- 2 paczki pomidorów
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 500 ml wywaru z warzyw
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól, pieprz, szczypta cukru
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 50-100 g creme fraiche
- Ser do pieczenia
przygotowanie
- Paprykę umyć i pokroić na pół. Zdejmij pokrywę, partycje i rdzenie. Sól i pieprz strąki w środku. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu, dodaj kostkę cebuli i smaż do miękkości. Dodaj ryż, oregano i bulion, zagotuj i przykryj, gotuj na małym ogniu przez około 20 minut / zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj rozdrobnionego tuńczyka z gotowym ryżem.
- Podczas gotowania ryżu do sosu rozgrzej olej sezamowy w średnim rondlu i piecz przez kilka sekund mieszankę pomidorową. Dodaj podane pomidory i dopraw solą, dużą ilością pieprzu i szczyptą cukru.
- Napełnij duży, prostokątny (lub 2 małe) naczynia żaroodporne sosem. Napełnij paprykę ryżem z tuńczyka i umieść obok siebie w sosie i posyp serem. Przykryć formy folią aluminiową, jeśli nie ma pokrywek.
- Ustaw piekarnik na 200 stopni i gotuj strąki na środkowym ruszcie przez około 45 minut.
- Zdejmij folię aluminiową, wyjmij strąki, ogrzej się (biorę drugie naczynie żaroodporne, które włożyłem do piekarnika, wciąż ciepłe) i mieszam creme fraiche w sosie pomidorowym. Ułóż i ciesz paprykę z sosem. Smacznego!
Wskazówki
Lubimy to purystycznie i dlatego teraz zostawiam creme fraiche.
Ser może być również 10-15 minut, przed końcem czasu gotowania na otwartych strąkach, a następnie skończyć bez skończonej folii, lub kto tego nie lubi, pomiń. Ściany działowe można łatwo usunąć łyżeczką. Ponadto biorę papryki tego samego koloru, w przeciwnym razie istnieją różne stopnie dojrzałości, a tym samym różnice w gotowaniu. W tym przypadku są czerwone, ponieważ są słodkawe i tym samym harmonizują z kwasowością sosu pomidorowego.
Pod koniec gotowania za pomocą igły z rolady dźgam boki strąków, aby upewnić się, że są ugotowane. Jeśli nie lubisz tuńczyka, zastąp go 300 - 400 g mięsa mielonego, które następnie smażone jest w oliwie z oliwek przed dodaniem kostek cebuli, ryżu, oregano i bulionu.
Zamiast bulionu warzywnego można wziąć bulion mięsny.
