Pite Tetovar
czas
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 35 minut
Składniki na 4 porcje:
Ciasto:
- 600 g mąki
- 400 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
Wypełnienie:
- 1 cebula
- 1 sztyft pora / pora
- 250 g kwaśnej śmietany / kwaśnej śmietany
- Sól, pieprz
Do zraszania:
- 100 g masła lub margaryny
- 40 g jogurtu
- 1 jajko
przygotowanie
- Zrobić ciasto strudelowe z mąki, wody i soli. Gdy ciasto jest pięknie ugniecione, podziel je na 24 kawałki i rozwałkuj każdy kawałek talerza deserowego, a następnie dodaj olej słonecznikowy do każdego ciasta. Działa to najlepiej w przypadku rąk. Teraz powinieneś pozwolić ciastu odpocząć przez 20 minut.
- Do nadzienia pokrój cebulę i włóż do patelni z olejem i smaż do miękkości.
- Umyj pory i pokrój w pierścienie, dodaj do cebuli i dobrze usmaż.
- Następnie ostudź i dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
- W przypadku sosu z masłem jogurtowym roztop masło, dodaj jogurt i jajko i wymieszaj trzepaczką.
- Gdy minie 20 minut, zajmiemy się ciastem: dobrze pocierać masło. Biorę Tepsi (okrągły talerz o średnicy 40 cm).
- Następnie posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj małe kawałki ciasta na rozmiar arkusza, powinien być tak cienki, abyś mógł przeczytać gazetę. Teraz włóż pierwsze zwinięte ciasto do puszki i posyp odrobiną jogurtu maślanego. I tak kontynuujemy, aż osiągniemy warstwę 12, a następnie ją wypełnimy. Kiedy przejdziemy do ostatniej warstwy, pomalujemy to sosem jogurtowym z masłem.
- Piec w temperaturze 220 stopni na górze i na dole. Jak długo to potrwa zależy od twojego pieca. Powinno być ładne i brązowe.
Smacznego!
