Dżem śliwkowy czerwony
Umyj 1 kg śliwki, kamienia i włóż do rondla.
Następnie dodaj 300 ml czerwonego wina (w zależności od twoich preferencji - mam czerwone wino wiśniowe) i zagotuj na średnim ogniu. Dobrze wymieszaj, aby nic się nie paliło!
Jak tylko owoce się zagotują i zmiękną, dodam jeszcze
2 łyżeczki cynamonu,
szczypta anyżu,
2 gałązki świeżego rozmarynu (wyjmij ponownie przed puree)
i dodaj przyprawę z piernika.
Aby zrobić delikatny i owocowy dżem bez kawałków, przecieram owoce. Teraz dodaj cukier, około 1000 g cukru rafinowanego (biorę 100 g cukru brązowego i 300 g cukru żelującego), który chciałby, aby dżem nie był tak słodki, bierze mniej.
Jeśli używasz cukru galaretowego, zwróć uwagę na informacje na opakowaniu!
Całość powinna teraz gotować przez 5-10 minut, aż cukier się rozpuści. - mieszanie !!! !!! -
Następnie możesz wypełnić pyszny dżem czystymi i suchymi słoikami, ostudzić, a następnie delektować się pysznym chlebem ;-)
Mam nadzieję, że dżem smakuje tak dobrze, jak moja rodzina i ja i życzę dobrej zabawy z gotowaniem!
Uwaga: W zależności od rodzaju śliwki podczas gotowania powstaje dużo płynu! Wpuszczam owsiankę dość mocno, bo nie chcę tak dużo cukru i chcę zagotować alkohol.
Ilość cukru może się zatem różnić! Aby upewnić się, że dżem jest wystarczająco mocny, zawsze umieszczaj próbkę na talerzu i pozwól mu ostygnąć!
