Hackstraudel z ciastem francuskim
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Okres odpoczynku: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.
Hamburger z ciasta francuskiego jest przygotowywany stosunkowo szybko i stosunkowo tanio. Podaję z zimnym sosem czosnkowym. Oczywiście możesz również sałatkować (e) ogórki, pomidory, sałatę bogatą.
składniki
- 500 g hacka (pół wieprzowiny, pół mieszanki wołowiny)
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 tłoczone ząbki czosnku
- 1 por pokrojony na jasnozieloną część w półpierścienie (szerokość około 5 mm)
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- 1 jajko do pokrycia wiru
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka musztardy estragonu
- sól
- pieprz
- 275 g ciasta francuskiego z lodówki
W przypadku sosu czosnkowego:
- 250 g kwaśnej śmietany
- Tłoczone 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól
- biały pieprz
przygotowanie
- Lekko podsmażyć cebulę w oleju i krótko smażyć pory.
- Dodaj hack i piecz, aż się rozpadnie. Odłóż na bok i pozostaw do ostygnięcia, w przeciwnym razie ciasto francuskie będzie zbyt miękkie.
- Dodaj jajko, czosnek, musztardę, pietruszkę i bułkę tartą do schłodzonej mieszanki i dopraw solą i pieprzem.
- Nałożyć tę masę na dolną jedną trzecią ciasta francuskiego, owinąć boczne krawędzie i zwinąć.
- Połóż strudel stroną ze szwem w dół na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i posmaruj ubitym jajkiem. Kilka razy przebij widelcem.
- Teraz strudel piecze się w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° przez około 40 minut.
- W przypadku sosu czosnkowego wymieszaj tylko wszystkie wskazane składniki.
