mięso duszone
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
Pieczona garnek była tu gotowana podczas uboju i zawsze podobała mi się cudownie.
Teraz otrzymałem przepis na pieczeń w garnku (ciociu) i nieco go zmodyfikowałem. Bardzo nam się to podoba i dlatego chcę to przekazać. Danie zjadł lekko słodko-kwaśny.
składniki
- 1 serce świni
- 2 świnie nerki
- 250 g chudego brzucha wieprzowego
- 250 g gulaszu wieprzowego (niekoniecznie)
- sól
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka ziarna ziela angielskiego
- 1 cebula (mała)
- 100 g ciasta z pierożkami
- Cukier i ocet do smaku
- 2 kostki sosu
przygotowanie
- Umyj serce i nerki i gotuj z niewielką ilością soli, 1 liściem laurowym i 1/2 łyżeczki ziela angielskiego w rondlu z dużą ilością wody (około 50 minut).
- Następnie wylewasz wodę i oddalasz. Usuń tłuszcz z serca i pokrój na niezbyt duże kawałki.
- Przeciąć nerki na pół, wyciąć wnętrze i tak pokroić.
- Ugotuj wieprzowina i gulasz z 1 l wody, odrobiną soli, 1 liściem laurowym, 1/2 łyżeczki ziela angielskiego i małą cebulą, aż mięso będzie miękkie.
- Następnie również pokroić na kawałki.
- W bulionie do gotowania ciasto spożywcze i sos są teraz rozpuszczone.
- Dopraw całość do smaku cukrem i octem.
- Dodaj mięso do bulionu, zagotuj i dopraw dobrze pieprzem cayenne i solą.
- Wyjmij liście laurowe.
- Pasują do pierogów Turyngii.
Ten przepis jest wystarczający dla 4 osób i warto spróbować.
Byłem szczęśliwy, że dostałem ten przepis teraz, ponieważ szukałem go od dłuższego czasu. (Wspomnienie z dzieciństwa)
Moje zdjęcie jest oczywiście znowu zbyt ciemne, ale jeśli i tak chcesz, wstawiam je później.
