Umieść gulasz - wyrafinowany, ale prosty
Ponieważ jutro dostaję wizytę i nie chcę zatrudniać faceta od pizzy, budzi mnie dobry gulasz.
I gulasz z indyka.
I tak to dla mnie działa:
Obierz i uderz dwa uda z indyka i usuń większość tłuszczu. Włóż kości, resztki skóry i mięsa do rondla, dodaj wodę, dodaj sól i zagotuj (bulion daje podstawę sosu).
Z grubsza kroimy mięso i smażymy na oliwie z oliwek. Następnie upiecz mięso z pastą pomidorową. Dodaj drobno pokrojoną w kostkę cebulę i Knobi. Kiedy cebula jest żółta, to warzywa. Papryki wszystkich kolorów, pomidory, kawałek ogórka (lub cukinii), drobno pokrojone w kostkę. Usunięte z czerwonego wina. Potem pojawia się bulion, który wcześniej ugotowałem.
A potem nadchodzi przyprawa. Sól, pieprz i odrobina chili. Kilka gałązek świeżego tymianku. Lubczyk, oregano, szałwia i mały rozmaryn.
Niech cała dusi się przez godzinę. Jeśli jest w nim za dużo płynu, dodam do niego trochę skrobi.
Ponadto jutro są makaron i sałatka.
