• 1040
• Kwiecień 10, 2024

Ciasto makowe z pigwy z kruszonką maślaną

czas

Czas przygotowania: 50 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 25 min.

Ciasto z makiem pigwowym i kruszonką maślaną: Czy zgodnie z obecnym czasem pigwy znów coś eksperymentowałem? (jak zawsze mówi moja rodzina) i tym razem spróbowałem połączenia pigwy z makiem.

Myślę, że udało mi się bardzo dobrze, ta dwójka doskonale do siebie pasowała - a „rodzina” również bardzo dobrze skosztowała tego ciasta!

A oto moja wskazówka dla tych, którzy mają ochotę upiec, na 28-metrową Springformę weźmiesz następujące rzeczy:

składniki

Do wypełnienia

• około 500 g dojrzałej pigwy
• 70 g cukru
• dużo 400 ml wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 paczka nasion maku
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1 szczypta soli

Do ciasta

• 400 g mąki tortowej (typ 550)
• ½ szt. Sody oczyszczonej
• 200 g cukru
• 1 paczka cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 250 g miękkiego masła
• 1 łyżka oleju

przygotowanie

1. Najpierw dobrze umyłem pigwy ciepłą wodą, poćwiartowałem, obrałem i hojnie uwolniłem z obudowy rdzenia, a następnie pokroiłem w wąskie kolumny. Zagotowałem wodę z cukrem i sokiem z cytryny, następnie dodałem plastry pigwy i gotowałem na średnim ogniu przez około 10 minut, następnie odsączyłem na sicie i pozostawiłem do ostygnięcia.
2. Teraz rozgrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie górne / dolne).
3. Zmieszałem mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia z cukrem i cukrem waniliowym i ugniatałem ją miękkim masłem i olejem do kruchego ciasta. Do tego wziąłem mikser ręczny z hakiem do ciasta.
4. Następnie włożyłem około dwie trzecie ciasta jako podstawę do ułożonego (wysmarowanego brzegiem) sprężynującego papieru do pieczenia, sprasowanego jako spód z małą krawędzią i lekko dźgając ziemię widelcem. Potem rozdzieliłem osuszone kolumny pigwy.
5. Wkładam mieszankę maku do miski, ubijam jajka 1 łyżką cukru i 1 szczyptą soli do puszystości, mieszam pod makiem i wylewam równomiernie na pigwę. Na koniec pozostała część kruchego ciasta posypuje się i rozprowadza na nim, a następnie wysypuje w rozgrzanym piekarniku. Po 30-35 minutach ciasto było gotowe!
6. Potem pozwalam ostygnąć w piekarniku.
7. Być może ciasto można jeszcze posypać cukrem pudrem i podać z bitą śmietaną.

wskazówka

Zamiast pigwy można również użyć jabłek, moreli lub brzoskwiń, wówczas można pominąć wcześniejsze gotowanie owoców na parze.

Mam nadzieję, że spodoba ci się pieczenie i cieszenie się!

Ewa Gotuje - wszystkie odcinki za darmo w IPLI | Kwiecień 2024