Rissole warzywne (Boulette) ze świeżymi składnikami
Jarzynowe klopsiki / klopsiki jako przekąski.
Jesteśmy zaproszeni na spotkanie rodzinne w weekend z bratem mojego ojca. Zwykle wtedy idziemy razem na kręgle, na przykład latem w parku lub gdziekolwiek, i wieczorem razem jemy obiad.
W lecie jest grill, zimą wszyscy przynoszą „przekąski”. Tym razem mamy za małe pasztety warzywne zdecydowałem i na około 30 sztuk potrzebujesz następujących składników:
1 kg mielonego mięsa na pół
2 cebule
1 stara namoczona bułka lub 3–4 kromki starego namoczonego chleba tostowego
Sól i pieprz
4 ząbki czosnku
150 ml bulionu warzywnego
1 jajko
posiekane warzywa do wyboru (u nas: czerwona papryka, cukinia, por, kukurydza i małe kawałki marchewki)
Cebulę kroi się w drobną kostkę i łączy się z drobno pokrojonymi ząbkami czosnku, jajkiem, bulionem warzywnym i namoczonym chlebem / bułką w dużej misce. Teraz dodaje się sól i pieprz i miesza. Można również dodać mięso mielone.
Teraz nadszedł czas, aby oczyścić warzywa i pokroić. Lubimy wycinać go jak najmniej, a następnie dodawać do masy. Po umyciu rąk cała masa jest teraz zagniatana czystymi rękami, a następnie formowana w około 30 małych „Minifrikadellchen”.
Na patelni rozgrzewa się trochę margaryny, a następnie klopsiki dobrze się smaży.
Tak to wygląda. (Nawiasem mówiąc, zrobiliśmy też sałatkę z makaronem.)
