Rigatoni al Forno
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Włoska kuchnia jest absolutnie pyszna, w czym zgadzają się moje dzieci, mój mąż i ja. Odwiedzaliśmy naszego ulubionego włoskiego mniej więcej raz w tygodniu i przynajmniej jeden z nas zawsze jadł Rigatoni al Forno.
Niestety nasz ulubiony włoski z wyczuciem przyciąga ceny, od tego czasu nie spadamy tak często. Później spędziłem dużo czasu na eksperymentach, ale Rigatoni nigdy nie miałem racji. Aż mój miły sąsiad - czystej krwi Włoch - ujawnił swój własny przepis. Od tego czasu działa z Rigatoni.
Składniki i przygotowanie:
- Do dużego naczynia żaroodpornego gotuję 350-500 g rigatoni (oczywiście możesz też wziąć inny makaron) w osolonej wodzie.
- W międzyczasie usmaż 200 g mięsa mielonego, dodaj 200 g gotowanej szynki, drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku.
- Dodaj jedną łyżkę przecieru pomidorowego do mielonego mięsa i podsmaż.
- Puszka pomidorów (czy to grudka, czy gruba to kwestia gustu), a także filiżanka bitej śmietany.
- Gotuj z mieszaniem, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Następnie dodaj pół szklanki mleka.
- Mała puszka grochu (wolę groszek TK) i plasterek grzybów w plasterkach i doprawiony bulionem, solą, pieprzem, oregano, tymiankiem, chili i rozmarynem. Jeśli chcesz to ułatwić - tak jak ja - weź przyprawy do pizzy.
- Wymieszaj odsączony makaron z sosem i umieść w nasmarowanym naczyniu żaroodpornym. Posyp dużą ilością startego sera.
- • Piec przy 175 stopniach cyrkulacji powietrza lub 200 stopniach grzania górnego / dolnego.
I jest włoska sałatka z sosem jogurtowym.
