Zapiekanka z makaronem z „odgałęzieniem” w słoju konserwującym
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Gotowanie, pieczenie i zarybianie w słoiku jest kwestią praktyczną. Oto przepis na zapiekankę z makaronem. Przygotowaliśmy cztery porcje w naczyniu żaroodpornym i zjedliśmy je natychmiast, dwie porcje przygotowano jednocześnie w szklance do serwowania i są teraz dostępne.
Ponieważ słoiki są dobrze umytymi słoikami z dżemem, kiełbasą, sosem jabłkowym, sosem makaronowym itp. Szeroki otwór jest przyjemniejszy, jeśli chcesz podawać bezpośrednio do szklanki i jeść z niej. Ponieważ jednak nie musisz wyciągać całej rzeczy ze szkła jak ciasto, nie musi to być szklanka. Wziąłem szklanki o pojemności 350 ml.
składniki
(Dla 4 osób w naczyniu do pieczenia i 2 porcjach w szklance)
- 500 g makaronu (Spirelli, zdjęcie 3, makaron, farfalle)
- 400 g twardego sera (różne rodzaje, małe kawałki lub tarty, pozostał mi twardy ser ze skórką ziołową (zdjęcie 4), który stał się zbyt twardy dla „chleba” i sera do pizzy, zdjęcie 5)
- Cebula, czosnek, bekon, pieczarki, papryka, resztki warzyw (które są tam, przynajmniej 1 garść)
- bulion
- 1 łyżka nerkowca (przecier migdałowy lub sos orzechowy)
- Przyprawy: zioła (rozmaryn), pieprz, sól do smaku (Uwaga, ser, bekon i bulion już zawierają wystarczającą ilość soli, nie potrzebowałem kolejnej)
przygotowanie
- Gotuj makaron zgodnie z instrukcją w dużej ilości bulionu, aż będzie twardy. (Jeśli makaron jest miękki, nie wylewaj bulionu, ale złap go, nadal będzie potrzebny).
- Nasmaruj naczynie do pieczenia i 2 szklanki.
- Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
- Na dużej patelni usmażyć cebulę, czosnek, boczek, pieczarki i paprykę. Większość tłuszczu z boczku w razie potrzeby dodaje więcej tłuszczu w postaci oliwy z oliwek. (Zdjęcie 2)
- Gdy cebula jest szklista, polewamy dwiema kadziami zupy.
- Dodaj sos nerkowca i mieszaj, aż mus się rozpuści i powstanie kremowy płyn. Jeśli to konieczne, Dodaj więcej bulionu i więcej nerkowca.
- Umieść makaron na patelni i dobrze wymieszaj. (Zdjęcie 6)
- Wymieszaj mieszankę makaronu i pokrojony ser na przemian do przygotowanego naczynia żaroodpornego i szklanek do serwowania podczas mieszania (ryc. 8)
- Wreszcie jest na nim warstwa sera. (Zdjęcie 9)
- Jeśli mikstura wygląda na zbyt suchą, polej nią trochę bulionu, aby na dnie naczynia żaroodpornego było kilkanaście bulionów.
- Włóż naczynie żaroodporne i porcje szklanek do piekarnika i piecz bez pokrywki przez około 20 minut, aż ser uformuje przyjemną skórkę. (Zdjęcie 10)
- Porcje szklanek wciąż gorące, z dokładnie zamkniętą pokrywką i pozostawione do ostygnięcia (Uwaga: rękawice do pieczenia używają szklanek są naprawdę gorące)
- Zapiekankę można podać natychmiast. To pasuje do sałatki z zielonych liści.
Później przygotuj porcje szklanek
Szklanki porcji ogrzewają moich chłopców w ciągu tygodnia w następujący sposób:
- Odkręć pokrywę
- Posyp nim 1 Msp. Proszku do parzenia
- Nalej na nią 2 łyżki wody
- podgrzewać przez 2 x 1 minutę w kuchence mikrofalowej z funkcją grilla
- Sprawdź temperaturę i ewentualnie podgrzej po raz trzeci
źródło
Podstawowy pomysł na ten przepis pochodzi z książki: Wszystko ze szkła. Zapiekanki, ciastka, ciasta i wiele innych. Było to w listopadzie 2015 r. Za 1,99 euro w rodzinie Ernstings. Kupiłem książkę, kiedy w FM pojawiło się tak wiele przepisów na słoik konserwujący.
Przepisy w książce działają głównie na zasadzie:
- przygotować danie / ciasto prawie gotowe w szklankach (w razie potrzeby częściowo upiec)
- Zamrażaj szklanki w magazynie
- W razie potrzeby wyjmij szklanki z zamrażarki
- dodaj ostatnie składniki
- piec
Z nami w rodzinie byłoby to bardzo uciążliwe, ponieważ potrzebujesz różnych naczyń i ciast do 12 szklanek porcji. To zablokowałoby wszystkie moje szklanki porcji i całą moją zamrażarkę z rodzajem ciasta lub zapiekanki. Ponadto rozmrażanie wymaga czasu. Ponieważ nie należy wkładać szkła bezpośrednio z zamrażarki do nagrzanego piekarnika, ponieważ inaczej skacze. Właśnie dlatego wpadłem na pomysł, aby gotować w naczyniu żaroodpornym w celu natychmiastowej przyjemności i ugotować tylko kilka porcji w szklankach. Ma to tę zaletę, że można wykonać zwykłe gotowanie i gotowanie w jednym cyklu i nie blokować tak wielu słoików jednocześnie. Słoiki do przechowywania nie muszą być chłodzone, są stabilne w temperaturze pokojowej w normalnej szafce kuchennej i i tak zostaną zużyte w ciągu kilku dni / tygodni.
Sam przepis, mam coś wychudzonego? Pierwotnie zawierał jeszcze więcej sera, 150 g masła i 300 ml śmietany, 2 łyżki mąki i 45 g bułki tartej, ale bez cebuli, czosnku, warzyw lub boczku i bez nerkowca. Skórka bułki tartej, 3 łyżki masła i parmezanu według oryginalnej receptury, ale myślę też, że jest pyszna. Będzie również próbowane.
