Risotto z czarnym budyniem
Prawdopodobnie wszyscy znacie ciemne risotto z rybim tuszem (z ośmiornicy). Podobny efekt wizualny można uzyskać, dodając czarny pudding do normalnego risotto. Niezależnie od tego, czy bekon, czy czerwona kiełbasa mięsna to tylko kwestia osobistego gustu.
Nie ma sensu wyjaśniać tutaj, jak zrobić Risotto, jest wystarczająco dużo wskazówek, nawet w FM. Czerwona kiełbasa pokroiłam na małe kawałki i dodałem je tuż przed miękkością ryżu.
Jako specjalne składniki biorę również: tymianek, 10 kaparów z odrobiną jeziora, 10 zielonych papryk z odrobiną jeziora.
Nawiasem mówiąc: nie musisz mieszać risotto w przygotowaniu! Możesz go wzmocnić, jeśli masz dość bulionu, więc przez około 15 minut. W końcu oczywiście musisz się poruszyć. I nie zapomnij o startym parmezanie!
Dzisiaj mieliśmy to znowu. Smakowało wyśmienicie. Ponadto klasyczne włoskie czerwone wino lub niemieckie drobne wytrawne białe wino, którego już użyłem do risotto.
