Sałatka Spaghetti Z Parmezanem
składniki:
500g spaghetti
2 małe cukinie
2 korzenie pietruszki
1 kij pora
2 marchewki
8-10 łyżek pomidorów
2 łyżki oleju
2 łyżki octu
Sól, pieprz
ząbek czosnku
świeżo tarty parmezan do smaku
Pokrój warzywa w cienkie paski i gotuj we wrzącej wodzie (z dodatkiem soli i łyżki octu) przez 4 minuty i wlej do sita. Ugotuj spaghetti, aż będzie twarde i zamieszaj warzywa przed rozłożeniem (lepiej się rozprowadza), a następnie wlej wszystko do sita.
Włóż mieszankę spaghetti i warzyw do miski, dodaj pomidory, łyżkę octu, posiekany ząbek czosnku, pieprz i sól, odstaw na około 5 minut, a następnie złóż olej i tarty parmezan
znowu sezon może jeszcze solić.
Smakuje ciepło i zimno.
