Mieszanka przypraw do łososia grawerowanego w magazynie
Uwielbiam gravowanego łososia! Nawet pstrąg łososiowy musi go podawać! Niestety jestem jedyną osobą w rodzinie, która lubi ten przysmak. Niestety przyprawy są średnio dla łososia o masie między 750-1000 g. Tyle dla mnie samego? Nie działa! Co robić
W supermarkecie wpadłem na pomysł! Są sole przyprawowe! Dobrze. Nie można ich używać do łososia grawerowanego.
Więc zrobiłem następujące. Słoiki Masona z zamkniętym klipsem. Istnieją również słoiki śrubowe o zawartości 500 g. Zmiażdż przyprawy w blenderze i wymieszaj z mieszanką soli i cukru. I do szklanki.
Ponieważ istnieją różne mieszanki przypraw, nie używam tutaj przepisu. Na każdej szklance zapisałem miks.
Mieszankę oblicza się na 1 kg ryb. W ten sposób mam nie tylko gotową mieszankę, ale także mogę dozować je. Odkryłem również, że potrzebuję mniej, ponieważ mieszanki cukru i soli są znacznie bardziej intensywne! I zawsze kupuję świeży koperek, kiedy kupuję ryby.
A miks trwa długo!
