Prawidłowo przechowuj warzywa
Niewielu ma czas na codzienne chodzenie na targ i zdobywanie świeżych warzyw na lunch. Raz w tygodniu jest zwykle dzień zakupów, a następnie zielone rzeczy są trochę dobrze przechowywane. Dla każdej odmiany pierwszą rzeczą w domu jest folia lub? zdejmij torbę. Z dala od owoców (niektóre z nich, na przykład jabłka lub pomidory, ale gaz dojrzewający pochłania etylen, co powoduje szybsze psucie się warzyw).
A potem przechowuj ciemne i chłodne. Cóż, kto ma głęboką piwnicę, najlepiej taką z naturalną glebą. Albo ktoś dokonał czynszu za grunt, ale to już inna historia. Potem tylko lodówka. Ale uwaga: nie każde warzywo jest do tego odpowiednie!
Które warzywa są przechowywane gdzie najlepiej?
| temperatura pokojowa | Chłodny i ciemny | Szafa chłodnicza | ||
| bakłażan | x | Dojrzewają niedojrzałe w temperaturze pokojowej | ||
| karczochy | x | |||
| awokado | x | Zawiń w gazetę | ||
| kalafior | x | W komorze na warzywa 4 dni | ||
| brokuły | x | W komorze na warzywa 5 dni | ||
| grzyby | x | 1 tydzień w papierowej torebce lub ręczniku | ||
| cykoria | x | Włóż wilgotną szmatkę, unikaj światła, przechowuj przez kilka dni | ||
| sałata lodowa | x | Umyj, a następnie włóż do torby z zamrażarką | ||
| koper | x | Przecierać wilgotną ściereczką przez 1 tydzień | ||
| dymki | x | Czy możesz wlać szklankę wody i przykryć | ||
| ogórki | x | x | Ogórki można pozostawić w lodówce na co najmniej trzy do czterech dni | |
| marchew | x | Odłóż zioła, zawiń w wilgotną szmatkę, od 1 do 2 tygodni | ||
| ziemniaki | x | Nigdy nie przechowuj jasno, w przeciwnym razie zmiękną i wykiełkują | ||
| czosnek | x | Najlepiej w specjalnej kamiennej doniczce | ||
| sałata | x | x | ||
| kalarepa | x | W komorze na warzywa 1 tydzień | ||
| por | x | Tacka na warzywa 5 dni. W żadnym wypadku nie przechowuj obok masła, inaczej smakuje jak pory | ||
| papryka | x | x | Taca na warzywa co najmniej 4 dni | |
| grzyby | x | W papierowej torebce od 3 do 5 dni Shiitake do 1 tygodnia. W żadnym wypadku w plastiku! | ||
| rzodkiewka | x | Pozostaw liście, a następnie przechowuj je przez około 2-3 dni | ||
| brukselka | x | Pakowany w torbę z zamrażarką na 3 do 4 dni | ||
| Czerwona i biała kapusta | x | x | W lodówce 2 tygodnie, w piwnicy 1-3 ° C o wysokiej wilgotności do 4 miesięcy! | |
| szparagi | x | Ubijaj w wilgotną ściereczkę do 2 dni | ||
| pomidory | x | (X) | W temperaturze pokojowej przez 1 tydzień, gdy są bardzo dojrzałe, przechowuj je w lodówce przez kolejne 2-3 dni | |
| cukinia | x | 3 do 4 dni | ||
| cebule | x | Chłodny, suchy i przewiewny, najlepiej w specjalnym naczyniu kamionkowym |
W niektórych lodówkach jest „świeżość”? lub strefa? 0 stopni? Tutaj komora na warzywa jest bliska punktu zamarzania i ma stosunkowo wysoką wilgotność przez filtry. Jednak te niskie temperatury nie lubią wszystkich warzyw, które są dozwolone w lodówce: bakłażany, papryka, ogórki i pomidory powinny lepiej pozostać na zewnątrz. Niektóre przedmioty mają również zakątki, w których jest szczególnie zimno, więc musisz uważać na sałatki lub rzodkiewki, które mogą łatwo zamarznąć.
Warzywa pozostawione? Zamrażać!
Czy możesz zamrozić prawie wszystko? wyjątkiem są sałatki, rzodkiewki, rzodkiewka i ogórki. Większość warzyw powinna zostać wcześniej zblanszowana, dlatego należy je umyć i umyć krótko (od 1 do 3 minut) do wrzącej wody. Następnie schłodź lodowato zimny, aby proces gotowania zatrzymał się i napełnij porcje workami z zamrażarką.
Nie musisz blanszować bakłażanów, papryki i cukinii. Również szparagi mogą być obrane i surowe w zamrażarce, jeśli chcesz je przygotować, po prostu głęboko zamrożone we wrzącej wodzie.
