Najprostszy chleb razowy na świecie - bez marszu
czas
Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.
Pieczenie chleba jest sztuką samą w sobie, a produkt końcowy zapewnia kulinarną rozkosz, gdy poświęcisz czas, aby nauczyć się rzemiosła do perfekcji. W przeszłości zniechęcały mnie skomplikowane opisy i długie spacery i wolałem kupować w piekarni. Ale dzięki temu przepisowi każdy chleb się udaje i robi się tak szybko, że droga do piekarni nie jest już warta. Chleb jest bardzo soczysty, łatwo zmieniany przez różne rodzaje ziaren i mąki i trwa dobry tydzień.
składniki
- 500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 150-200 g ziaren i nasion
- 2 łyżeczki soli
- 500 ml wody
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 szklanka cukru brązowego TL lub cukru kokosowego
- 1 kostka drożdży
Mąkę można oczywiście urozmaicić, najlepiej smakuje orkisz - ale również mieszanka żyta i mąki orkiszowej jest bardzo smaczna. Wolę wziąć 50 g każdego zmielonego siemienia lnianego, pestek dyni i słonecznika. Jeśli chcesz, możesz również dodać orzechy włoskie, aby uzyskać nutę orzechową.
przygotowanie
- Wlej letnią wodę do słoika, dodaj ocet i cukier.
- Rozdrobnij drożdże do wody i dobrze wymieszaj widelcem, aż nie pozostaną żadne kawałki, a następnie odłóż miskę na bok.
- Rozłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, ziarna i sól.
- Dodaj płyn do suchych składników i mieszaj widelcem, aż powstanie lepkie ciasto.
- Włóż ciasto na patelnię i wygładź.
- Ciasto nie musi iść, ale jest umieszczane bezpośrednio w zimnym piekarniku na środkowej szynie.
- Piec chleb w temperaturze 200 ° C na górze i na dole przez 60 minut.
- Następnie chleb powinien całkowicie ostygnąć przez 2-3 godziny, zanim zostanie pokrojony.
Dzięki temu przepisowi chleb naprawdę nie jest trudny i wiesz dokładnie, co jest w środku! Mam nadzieję, że podoba Ci się imitacja i smaczne!
