Zrywać - trochę inaczej!
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 40 min.
W przeciwieństwie do „rosyjskiego szarpnięcia” Oprócz tego oskubanego ciasta podniosłem również małe kostki jabłkowe pod nadzieniem z twarogu, co sprawia, że to nadzienie smakuje owocowo i jest bardzo smaczne, a ziemia i kruche są chrupiące? bardzo, bardzo smaczne! Pieczenie mogę gorąco polecić!
Składniki na Springform 28er
Do ciasta:
- 150 g miękkiego masła
- 150 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 300 g mąki
- ½ szt. Sody oczyszczonej
- 50 g proszku kakaowego
Do wypełnienia:
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 500 g niskotłuszczowego twarogu
- 3 jajka
- 1 szczypta soli
- 1 szt. Pudding w proszku (wanilia)
- 2-3 małe jabłka
- kilka kropel soku z cytryny
przygotowanie
- Do ciasta ubij miękkie masło cukrem, cukrem waniliowym i jajkiem, aż będzie kremowe. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dodaj siedem, stopniowo do mieszanki masło-cukier-jajko i zagniataj wszystko hakiem do ciasta miksera ręcznego do kruchego ciasta. Następnie uformuj kulkę i owiń folią spożywczą przez co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie umyj jabłka, pokrój na ćwiartki, usuń rdzeń i pokrój ćwiartki na małe kostki, skrop je kilkoma kroplami cytryny.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni na górze / na dole.
- Nasmaruj spód tortownicy lub przykryj papierem do pieczenia. Wciśnij dwie trzecie schłodzonego ciasta jako podstawę do formy sprężynowej, tworząc niewielki margines.
- Do nadzienia wymieszaj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż będą kremowe, a następnie dodaj twaróg i wszystko wymieszaj. Rozdziel jajka, wymieszaj żółtka i proszek z kremem w mieszance twarogu. Następnie ostrożnie złóż kostki jabłka.
- Ostrożnie podnieś białka jaj, ubite sztywno 1 szczyptą soli, pod mieszanką twarogu, połóż je na ziemi i wygładź. Na koniec z pozostałego ciasta uformuj kruszonkę i rozprowadź na nadzieniu.
- Umieść naczynie na ruszcie w dolnej jednej trzeciej rozgrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 60 minut. W razie potrzeby przykryj szarpankę przed końcem pieczenia.
- Następnie pozwól ciastu ostygnąć w foremce z lekko otwartymi drzwiami piekarnika. Dopiero wtedy wyjmij z piekarnika i wyjmij z formy.
- Przed podaniem placek oskubany można posypać cukrem pudrem.
